Recept week 21 – pesto van rucola en bladmosterd

Verse pesto van bladmosterd, knoflook en rucola Ingrediënten: 75g pijnboompitten (of cashewnoten, zonnebloempitten, walnoot) Handjevol bladmosterd bladeren én bloemen Handejevol rucolabloemen 1 verse knoflook 100 ml olijfolie extra vierge (ongeveer, toevoegen totdat je de juiste smeuigheid bereikt) snufje grof zeezout 2 eetlepels edelgist (optioneel) Bereiding: Rooster de pitten of noten licht in de oven (ongeveer 8[…]

Recept week 20 – Stamppot raapstelen

Recept week 20: stamppot raapstelen Op www.etenuitdevolkstuin.nl vonden we onderstaand recept voor een heerlijke voorjaarsstampot met raapstelen. Kleine toevoeging: Je kunt op het einde, samen met de raapstelen, het loof van de verse knoflook rauw en fijn gesnipperd door het gerecht stampen. Voorbereidingstijd: 20 minuten Bereidingstijd: 5 minuten voor 2 personen Dit heb je nodig 600 g[…]

Recept week 48 – Italiaanse Minestronesoep met palmkool.

Palmkool – een vergeten groente, maar super gezond! Wist je dat palmkool een hele geneeskrachtige groente is? Er zitten namelijk veel antioxidanten in. Deze bestrijden de zogenoemde vrije radicalen in ons lichaam, die zorgen voor vroegtijdige veroudering en de bijbehorende kwalen en ziektes. Ook heeft de kool een ontstekingsremmende werking, wat bijdraagt aan gezonde darmen.[…]