|
|
|
|
Oogstbericht - week 50
Het sneeuwt! Er ligt een flinke pak sneeuw op de tuin en ook op onze gers (yurts) ligt een pak sneeuw, een mooi plaatje om te zien. Lekker warm de kachel aan en de sneeuw zorgt voor extra isolatie. Door de kou en de sneeuw worden de te oogsten groentes wel snel minder. Toch kan er deze week nog best wat geoogst worden:
|
- Rode boerenkool
- Palmkool
- Spruiten
- Prei
- Witte kool (in de werkplaats)
- Uien (in de werkplaats)
- Aardappels (in de werkplaats)
|
De uien, aardappels en witte kool staan op de inmiddels bekende plek: meteen aan de rechterkant in de werkplaats.
|
|
|
|
Groente van de week: Spruiten
|
|
Spruiten bevatten enorm veel vitamine K en C. Er zitten ook veel verschillende mineralen in de spruitkool en allemaal in grote hoeveelheden. Kalium, ijzer, fosfor, mangaam, magnesium en calcium huizen allemaal in de kleine spruit.
|
Een goede combinatie met spruitjes is kaas. Deze week een heerlijk recept van een ovenschotel met spruitjes en kaas.
|
Dit heb je nodig voor 3 a 4 personen
|
- Spruitjes - 750 gram
- Ui - 1
- Champignons - 100 gram
- Knoflook - 1 teentje
- Crème fraiche - 100 gram
- Paprikapoeder
- Nootmuskaat
- Peper en zout
- Geraspte kaas - 75 gram
- Snij de kapjes van de spruitjes en snij de spruitjes doormidden
- Doe de spruitjes in een pan, giet er kokend water overheen en laat 5 minuten koken, totdat de spruitjes beetgaar zijn
- Zet de oven aan op 175 graden
- Snipper terwijl de spruitjes koken de ui fijn, snij de knoflook klein en de champignons in blokjes
- Bak de ui en knoflook drie minuten in een wok
- Wok de champignons nog even mee en giet de spruitjes af
- Bak ook de spruitjes even mee, strooi er flink wat paprikapoeder, een beetje nootmuskaat en peper en zout naar smaak bij
- Vet een ovenschaal in en leg het spruitenmengsel in de schaal
- Roer de crème fraiche er doorheen
- Strooi de geraspte kaas er overheen en zet de schaal 15 minuten in de oven.
|
|
|
|
|
Meewerkdag - Zaterdag 16 december
Inmiddels hebben zo'n 13 personen zich opgegeven voor de meewerkdag. Het beloofd een leuke en actieve dag te worden met lekker eten en drinken! Laten jullie nog even weten of je van plan bent om te komen? Hopelijk tot zaterdag!
|
|
Een fijne week toegewenst,
|
|
|
|
|
|
|
|
|
